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捞鱼生是生鱼片的一种食法,最早见于唐朝,始于广东靠海兼有鱼塘的区域,如中山、顺德、南海等地。另外,马来西亚及新加坡等地的华人过农历新年也有捞鱼生的习俗,称为“七彩鱼生”。
材料可分主作料、副作料香料和味料,主作料多为鲩鱼,食用前1晚养在清水池,中山小榄人会预早半个月以蕃薯藤喂养鲩鱼,使其肉质爽脆。副作料通常有20至50样,现代通常使用萝卜丝、沙葛丝、柠檬皮丝、梨丝、红辣椒丝、柠檬叶丝、芹菜丝、洗过的荞头丝、茶爪丝、酸姜丝、红姜或甜红椒丝,香料有炸榄仁、胡椒、花生碎、肉桂末、胡椒粉、薄脆、炸米粉,味料有糖、盐、柠檬汁混和的汁料,另外再加麻油和生油。食前将鲩鱼肉切成蝴蝶形薄片,先与红椒拌捞鱼生片,其次下肉桂末、胡椒粉,然后下油、副作料、味料、香料捞匀完成。
捞鱼生有分「生捞」与「湿捞」,所有材料都未经烹煮为生捞,副作料有炸过的榄仁、米粉为湿捞。因为绝大部份材料都是生食,所以更重视衞生,会分开使用宰鱼和切鱼片用的砧板和刀,亦会以冷开水清洗材料。
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为了纪念此战胜利,锅岛直茂将锅岛家原本的剑花菱家徽改为大友家的杏叶家徽。
大友军虽然在此战中败北,但对大友军来说仅是一场局地败战,本队军力仍健在,依然给龙造寺隆信带来威胁,最终隆信交出其弟信周为人质,与大友讲和,和议于10月1日成立,大友也同意撤军。之后隆信表面上服从大友家,私下极力整顿肥前国内的豪族,势力逐渐扩大,后与大友宗麟、岛津义久成为九州三强之一。家臣锅岛直茂、成松信胜亦因此战而声名大噪。此战被喻为九州版的桶狭间之战。
1931年,参加陆军大学校参谋演习的秩父宫雍仁亲王造访佐贺县,为了研究今山之战古战场而从男女神社瞭望。之后便在该地建立了一个秩父宫雍仁亲王的参访纪念碑。
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* 阿里山神社(1919年4月25日)163
* タッバン祠(1933年12月17日镇座)310
* トフヤ祠(1933年12月17日镇座)310
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