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更新于 2026-10-06

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风干猪面颊肉(Guanciale)是意大利式烟肉,用猪的面颊腌制而成。Guanciale一词来自意大利语的guancia,是面颊的意思。风干猪面颊肉和美国的Pork jowl很相似。

先将猪面颊用盐,糖和香料(通常有黑胡椒或红辣椒、百里香或茴香,有时也包含大蒜)擦拭,再放置三个星期。它的味道比其他猪肉制品(如Pancetta)更强,质地也更加细腻。

风干猪面颊肉有时候会切成块直接食用,但是更常见的用途是作为意大利面的配料。 传统上,常在Amatriciana sauce和培根蛋面出现,是意大利中部的特产,尤以翁布里亚和拉齐奥出产的为佳。Pancetta,一种几乎没被烟熏过的培根,有时作为风干猪面颊肉的替代品出现。

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相关阅读:风干猪面颊肉

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1709年,英国船长伍兹·罗杰斯,艾蒂安·考特尼和威廉·丹皮尔以及旗下110名船员洗劫了瓜亚基尔并要求赎金。然而,当地黄热病疫情爆发后,他们很快离开,并没有领取赎金。

殖民时代,瓜亚基尔是西班牙在太平洋上的主要造船厂,尽管一些航海家表示瓦尔迪维亚(今属智利)的条件更好。

1820年10月9日,在驻扎于瓜亚基尔“Granaderos de Reserva”营地士兵的支援下,一群市民兵不血刃地镇压住几百名保皇党士兵并逮捕了西班牙官员。瓜亚基尔宣布从西班牙独立,成立“瓜亚基尔自由省”(Provincia Libre de Guayaquil ),何塞·德·圣马丁多被任命为瓜亚基尔的“平民首领”(Jefe Civil)。

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影片2002年12月25日首映,27日开始限量发行,2003年1月14日在北美全面上映,以2500万美元估计预算取得1.08亿美元全球票房。

除了开场一幕描述维吉尼亚·吴尔芙于1941年投River Ouse, Sussex自尽的场景,整部电影交错叙述三个年代的同一天,并描述三位女性的生命历程,分别是1923年的维吉尼亚·吴尔芙、1951年的萝拉·布朗、2001年的克劳丽莎·沃恩。

弗吉尼亚·吴尔夫(妮可·基嫚扮演)生活在20世纪20年代初伦敦的郊区。她在与精神上病魔所带来的折磨相抗争的同时,她也在写着她的小说《达洛维夫人》。

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