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更新于 2026-10-13

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姜汁是中式烹饪中常用的调味剂,也常常为中医所用。其由生姜捣烂后加水并过滤制成,也可以加入盐和香油等。姜汁的作用为去腥,增香,并能帮助蛋白质凝结,也可用作蘸料。一般姜米不适于入菜的时候适合用姜汁去腥,比如鱼丸、肉丸等。姜汁常用的变化方式包括姜醋,葱姜汁等。

起源于广东番禺沙湾镇的奶制品。姜撞奶的凝乳条件为:用6%含量姜汁混合牛奶,充浆温度80℃,保温时间16分钟。姜汁导致牛奶发生蛋白质凝聚的原因是其含有的生姜蛋白酶的水解作用。

鱼香味作为川菜味型中的典型代表之一,咸甜酸辣,姜蒜味浓郁,具有烹鱼的风味而不见鱼的妙处,其秘诀之一就在于姜(汁)。

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相关阅读:姜汁是中式烹饪中常用的调味剂

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距离克蒂尼最近的客运铁路车站为第戎新门站,该站位于第戎-蒂耶河畔伊斯铁路上,是一个铁路乘降所。而位于第戎市区西侧的第戎城站则是当地主要的铁路客运车站,开行前往法国东部多个城市的高铁及区域列车。

距离克蒂尼最近的民用航空站为多勒机场,距离克蒂尼市中心的公路里程约50公里。

克蒂尼是第戎城市公共交通的覆盖范围,该交通系统的商业名称为“Divia”,由Keolis Dijon Mobilités负责运营,其中Ligne 1 du tramway de Dijon和第戎公交7路、16路、30路、31路和40路经过克蒂尼境内。

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* 谷氏:近江的谷氏。近江谷氏的本贯来自于美浓国席田郡伊地良村。

* 坂上苅田麻吕:第一代征夷大将军,従三位,平定虾夷。死后赠从二位。

* 坂上是则:歌人,従五位,擅蹴鞠。三十六歌仙中的一人。

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