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更新于 2026-10-07

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此书发行商(Little, Brown & Company)没有估算好首刷只有3,000份,是作者法默出资出版。这本书在美国很受欢迎,后续的烹饪书皆会谈到《波士顿厨艺学校食谱》,且持续出版100年。

法默提供科学解释食物在烹饪中产生的化学变化过程,有助于美国厨艺中的测量系统标准化。在《波士顿厨艺学校食谱》出版之前,其他美国食谱常常写「一块鸡蛋大小的奶油」或「一茶杯的牛奶」等量。法默则有系统的讨论测量标准「一杯的量」、「一汤匙的量」、「一茶匙的量」,让她有测量之母的美誉。

法默在1902年离开波士顿烹饪学校并创立法默小姐的烹饪学校。 她开始教淑女和家庭主妇烹饪的基本理论,但她致力于研发给生病期间的膳食与营养,名为《病患与康复期的食物与烹饪》有30页和糖尿病有关。法默被邀请到哈佛医学院演讲,开始教医生和护士病患在恢复期的膳食与营养。 她觉得给病患适当的食物是非常重要的,她相信将会在此领域有所成就被后世纪念,而不是她在家事烹饪的成就。当时,法默比其他人都更了解病房食物的外观、味道、摆设能够带给病患和食欲不振的人有多重要。她将品质排在成本和营养价值之上。

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陈立侨祖籍福建古田,他的祖父陈玉润在1900年为了逃避旱灾饥荒,就跟随衞理会牧师黄乃裳离开中国,移居北婆罗洲。后来他的两个儿子陈天随、陈天根都来到北婆罗洲定居,陈天根后来娶了吴玉爱生儿育女。陈立侨的兄弟姐妹就是陈家在婆罗洲土生土长的第一代。陈立侨出世日子不详,只知道在猴年年尾,即1920年。后来他在新加坡读中学时,就自定第一次世界大战欧战休战日,即是11月11日作为他自己的生日,在自传中,陈立侨说是因为当日街上很多庆祝活动 。

陈立侨本身是婆罗洲砂拉越出世的华侨、自幼给父母交由卫理公会抚养成人,后来得到教会奖学金送去美国留学,学成后成为医生,被教会派返砂拉越行医,然后在1961年底,应岳父要求,来到香港,并在香港渡过了三十年。

1960年代他初到香港,受到当时大量中国移民来港的贫困情况所感动,立志走入贫穷人群,开设平民化诊所和为穷人四出奔走。他更创立了现在已经非常普及的社区保健,又首先提倡实行美沙酮戒毒治疗服务,并且推广针灸治疗的鼓吹中西医结合。

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《六国年表》(The Chronicle of the Six States) 是中国西汉的历史学家司马迁所编纂的《史记》卷十五,是表系列的第三卷,位于十二诸侯年表之后,记载了从东周周元王元年(前476年)到秦二世死(前207年)之间周和战国七雄的重大历史事件。虽然除周以外年表共记载了七个诸侯国,但该年表以六国为名,意指秦国以外的战国七雄。

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