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吴道明，字行甫，号少山、豫斋，直隶大名府元城县人，民籍，明朝政治人物。

嘉靖三十一年壬子科顺天府乡试第一百四名，嘉靖四十四年，登进士第三甲第二百七十九名。户部观政，四十五年八月授郾城知县，隆庆四年（1570年）八月选授河南道御史，六年七月升庐州知府，万历二年（1574年）二月升山东副使，五年十二月升辽东苑马寺卿，八年正月致仕。

曾祖父吴端；祖父吴钺；父亲吴敏，曾任岁贡生。母程氏。兄道亨（监生）、弟道公、道通、道东、道立、之翰，俱庠生；子顺、道弘。

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从20世纪以来，科学家一直在争论鲜味是否确实是一种基本味道；但1985年在夏威夷首个鲜味国际讨论会中，鲜味（旨味／うまみ／umami）一词获官方认可为科学字词，用来描述谷氨酸盐及核苷酸的味觉。现在已广泛接受为第五种基本味觉。Umami表示氨基酸L-谷氨L酸盐和5'-核糖核苷酸，如鸟苷酸（GMP）和肌苷酸（IMP）形成的味道，体现了一种令人喜悦的「肉汁」或「肉」味，舌上的感觉回味绵长，无处不至，令人垂涎。鲜味在所有西方语言中（包括英语、西班牙语及法语等）同样称为umami，约在同时代引进这一日语词汇，因为在此之前欧洲缺乏对鲜味的专用称呼。鲜味的触感由于人和动物舌头上特殊的感受器细胞检测到谷氨酸盐的羧化物阴离子，其基本作用能够平衡和丰满菜肴的整体味道。鲜味确实可以增强各种食物的美味（请详阅Beauchamp, 2009）。酸性谷氨酸盐（谷氨酸）透出少量鲜味的味道；而谷氨酸的盐称为谷氨酸盐，易于离子化而达到鲜味味道的特性。GMP和IMP能加强谷氨酸盐的味道浓度。

谷氨酸盐在烹调方面的历史源远流长。古代罗马已使用含有丰富谷氨酸盐的鱼酱，而中国的发酵酱油在一世纪的文献中也已有记载。19世纪末，厨师Auguste Escoffier在巴黎开设革新餐厅，并创出包含咸、酸、甜、苦和鲜味味道的菜式。不过，他当时并不知道此独特味觉的化学来源。

直到1908年，东京帝国大学教授池田菊苗才正确鉴别出鲜味。他发现了谷氨酸盐能令海带鱼汤变得美味可口。他注意到海带汤汁的味道有别于甜、酸、苦、咸，因此将其命名为umami（鲜味）。

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大黄河永恒之旅（日语：大黄河悠久の旅）主要是《大黄河》纪录片的内容简介，以及摄制队在拍摄期间的花絮，于1986年1月2日在日本放送协会播放，全3集。

本节目在1986年4月至1987年3月于日本放送协会播放，每集1小时，全10集。

空中俯瞰大黄河（日语：空から见た大黄河）在1986年9月14日，于日本放送协会播放。

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