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赵承嘏,字石民,江苏江阴人,著名植物化学家,中草药化学研究的先驱者,中国科学院院士。
赵承嘏生于一个中药铺主家庭,自幼学习儒学,清末曾考取秀才。1905年,赵承嘏弃文从理,通过清廷江苏省官费留学生考试,前往英国留学。到英国之初,赵承嘏先在中学补习了一年的数学、物理和化学基础知识。1906年,赵承嘏进入英国曼彻斯特大学化学系念书。1910年,赵承嘏获曼彻斯特大学化学专业学士学位。1912年,赵承嘏获瑞士工业学院理学硕士学位。1914年,赵承嘏又获瑞士日内瓦大学哲学博士学位(中国第一位化学专业博士),并留校任教2年。1916年,赵承嘏到法国罗克药厂研究部工作,设计了局部麻醉药普罗卡因的有机合成并获得专利。1922年,赵承嘏返回中国,任南京高等师范学校数理化学部教授,主要讲授工业化学课程,后任东南大学化学系教授并于1925年任协和医学院药学系教授及代主任。1932年,赵承嘏创办了北平研究院药物研究所并自任所长。1935年,赵承嘏当选为中央研究院评议员。抗日战争爆发后,赵承嘏在上海法租界以中法大学下属名义的药物研究所主持工作。1949年后,赵承嘏任中国科学院有机化学研究所药物化学研究室主任。1953年,赵承嘏创办了中国科学院药物研究所并任所长。1955年,赵承嘏当选中国科学院学部委员(中国科学院院士)。此外,赵承嘏亦接连当选第一届、第二届、第三届全国人大代表。
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亚砷酸为三角锥形的分子结构,有三个氢氧根和砷原子键结。亚砷酸水溶液的1H 核磁共振频谱中只有单一的讯号,反映分子高度的对称性。相反的,含磷的化合物H3PO3中主要是以HPO(OH)2的结构存在,水溶液中P(OH)3只占很少的比例。含砷和含磷化合物的差异反映出同一族的主族主素中,较轻的元素在较高的氧化态下会比较稳定的趋势。
亚砷酸可以用三氧化砷在水中缓慢的水解来制备,若加入盐基可以使亚砷酸变成arsenite ions离子AsO(OH)2-、AsO2(OH)2-及AsO33-。其pKa1为9.2。三氧化砷水溶液的反应均可归因于亚砷酸及其共轭碱。
许多含砷的化合物都是有毒的致癌物质。三氧化二砷是亚砷酸的酸酐,常用在除草剂、农药及rodenticide。
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脱氧剂(oxygen absorber)又称除氧剂(oxygen scavenger)、去氧剂,一般放置在多孔小袋中,多孔小袋再被放置入密闭的商品包装中,这样可以减少包装内的氧气含量,并延长商品的保质期。
成分有铁粉和氯化钠的混合物以及活性炭。铁粉接触氧气后会氧化形成氧化铁。为了帮助铁进行氧化,氯化钠被添加进来,作为催化剂或活化剂,使铁粉即使在相对较低的湿度下也能氧化。由于氧气被消耗并与铁粉反应形成氧化铁,包装内的氧气含量会降低至0.01%以下 。1克铁完全氧化后可以去除包装内300立方厘米的氧气。虽然其他物质也能去除氧气,但是铁是最有用的,因为它不会像硫化物那样产生气味,也不会像Aluminide那样容易钝化。其他能作为脱氧剂的物质也很难符合食品安全要求。活性炭则能吸附一些气体和有机分子,从而使商品不再含有异味。
以维生素C等抗氧化剂为主成分(通常为食品添加剂),不含金属成分。同时,会产生和吸收氧气量相等的二氧化碳气体,因此不会影响包装的外形。
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