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此小吃起缘于天津并迅速风行,时间考据由于熟梨糕的正式学名甑儿糕,亦由于蒸食物的“甑”是比较古代的器皿。可以断定小吃的历史来源应该早于明清两代。据《故都食物百咏》中记载:“担凳炊糕亦怪哉,手和糖面口吹灰。一声吆喝沿街过,博得儿童叫买来。”
此小吃于梨并无关系,“梨”字可能与“哩”字通意,是“熟哩儿”的意思。今名熟梨糕但在文献中记载正式学名应谓之:甑儿糕。“甑”是一种蒸食物的又类似空竹形状的陶制器皿(现在也有木质的),高4寸,直径2寸,有镂孔可使蒸汽透过,甑的下方还需要一口鬲也就是带金属盖子的锅,锅盖上有一圆孔于其联通,是蒸汽通过将甑直接对正于锅盖的圆孔。用米粉加适量白糖、芝麻,蒸时稍加清水,四五分钟即熟,成型的熟梨糕成白色倒圆台形,人们一般会在上面涂抹各种果酱砂糖瓜子仁儿,金糕条,青红丝等。
* 有一句歇后语“甑儿糕一屉顶一屉”由此而来。
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康熙四十年辛巳岁(1701年),县令章文煜主持第三次重建万楼。康熙《湘潭县志》中张璨《重修万楼疏》是万楼三修30余年后的雍正十年(1732年)重修万楼所撰募资的告文。万楼更名为“文起楼”,意寓重教尊文。
光绪《湘潭县志卫际可传》记载,万楼第四次重建是在乾隆三十二年(1767年),知县朱鉴昌主持。
嘉庆六年(1801年),张少洲撰写《重修万楼碑记》,这是第五次重建万楼,时间是嘉庆二年(1797年)秋季,知县李华黼主持,他主持修复了杰灵台已毁坏的台基,之后,卫际可等几任知县接力,耗费4年,在1801年竣工。
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该校目前是惠州市中考与高考的定点考场,因此该校学生参与上述考试都留在本校考试。2004年学校改原泥地操场为塑胶操场。惠州九中原来的校报为《九中学声》,2005年6月改发行《九中教育》为校刊。
2006年惠州九中中考,该校学生首次以满分900分(标准分制)夺得惠州市中考总分状元和政治科单科状元。
目前该校高考成绩最好的属2006年高考该校学生林惠霞以满分900分(标准分制)夺得广东省高考语文单科状元。
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